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wilfridelice.over-blog.com

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gourmand & passionné ...... Recettes pas à pas

Cookies praline & amande

Cookies praline & amande
Bonjour, fan d’Amérique et de dessert Américain ..... un classique pour ravir petits et grands... alors une recette simple c'est ici

ingrédient:

250g de beurre ramolli (surtout pas fondu) / 100g de sucre en poudre / 100g de sucre cassonade / 350g de farine T55 / 1 pincée de sel / 1 cac d'extrait de vanille / 2 œufs / 1/2 cac de levure chimique ..ou 3 pincées / 100g de praline rose / 100g d’amande / quelques gouttes d'extrait d'amande amère... quelques pralines et amandes pour la déco et du sucre glace

ingredients

ingredients

Recette:

Battre le beurre ramolli avec les sucres....... faire blanchir pour obtenir une crème lisse... on commence a la cuillère et on fini avec un fouet pour aérée

beurre + les sucres

beurre + les sucres

resultat souhaité

resultat souhaité

Rajoutez la vanille liquide......puis l'extrait d amande.....puis le sel....remuez....puis les œufs..... remuez

notre crème beurre + vanille + extrait amande + oeufs

notre crème beurre + vanille + extrait amande + oeufs

résultat souhaité

résultat souhaité

Mélangez la levure avec la farine....... rajoutez-la a votre crème beurre petit à petit..... puis rajoutez les pralines roses..... les amandes concassées...... mélangez le tout .... fermé avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur 1h

notre crème beurre + farine  ......... concassez les amandes
notre crème beurre + farine  ......... concassez les amandes

notre crème beurre + farine ......... concassez les amandes

notre pate a cookies + praline + amande

notre pate a cookies + praline + amande

resultat final............ placez au réfrigérateur

resultat final............ placez au réfrigérateur

sortir la pâte du réfrigérateur..... fariné légèrement un plan de travail.....déposé votre pâte à cookies .... partagez en deux .... et formé 2 long boudin de pâte..... puis prélevez des morceaux de pâte....... que vous formez en boule comme ci-dessous

boudin de pate cookies

boudin de pate cookies

formez des boules pour chaque cookies

formez des boules pour chaque cookies

placez vos boules a cookies sur une plaque ou 2 avec du papier sulfurisé ...... aplatissez légèrement chaque boules .... puis décorez avec des amandes et pralines

pret pour le four

pret pour le four

enfournez a four chaud 200° pour 10 minutes ( pas plus ) sortir du four et laissez refroidir vos cookies ils finiront de durcir a l'air libre ( chaleur tournante si 2 plaques)

bon appétit les amis(e) et abonnez vous gourmands & gourmandes :-)

Wilfridelice...

Cookies praline & amande

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marlene.09@orange.fr 05/11/2013 12:15

wilfridelice ca dechire!!! comme dit l'autre j' achete!!!! mdr biz

wilfridelice 05/11/2013 13:08

Hihi

Julide 04/11/2013 19:51

Yes we can! Encore un délice made in Wilfridelice!

wilfridelice 04/11/2013 22:15

Hihi!!! Yes!!! Merci